Projet porté depuis deux ans par le groupe Mando Hospitality fondé par Michel Halimi et l’acteur Christophe Lambert, l'hôtel voco Beaune Cité des vins a officiellement ouvert ses portes en face de la nouvelle Cité des climats et vins de Bourgogne, le 7 octobre dernier. Avec ses 74 chambres et suites (de 25 à 51 m2) dont certaines communicantes, l’établissement a été imaginé pour convenir aussi bien à la clientèle loisirs et affaires. Le restaurant Monaka compte 70 couverts et 7O supplémentaires en terrasse, avec une carte qui modernise les recettes de grand-mère. L’hôtel est également doté d’un bar où sont mis à l’honneur les vins de la région, de trois salles de séminaires avec terrasse, d’un spa avec salles de soins, hammam et piscine extérieure chauffée, ainsi que d’un espace fitness.
Lancée en 2020, l’enseigne premium du groupe IHG, qui souhaite offrir un service chaleureux et personnalisé dans un cadre moderne, compte désormais quatre adresses dans l’Hexagone et en vise 200 dans le monde d’ici à 2028.
